▶ Follow Us

Return to Insights

Article
Free From and Functional Expo in Amsterdam RAI: Trendy foodevenement biedt kansen voor bakkers

Deze achtste jaarlijkse editie van Europa's toonaangevende Free From-vakbeurs is de beste plek om de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van Free From te ontdekken. In de loop der jaren hebben honderden producenten, merkeigenaren, onderzoekers, voedingsprofessionals, inkopers, diëtisten en bakkers en meer zich aangesloten bij de Free From-gemeenschap. Dit jaar telt het event tweehonderd exposanten.

 

‘De oorsprong van onze beurs ligt in glutenvrij, maar vanwege de snel stijgende vraag naar plantaardige, organische, veganistische, functionele en gezonde voeding hebben we twee jaar geleden besloten om het beurthema verder uit te breiden, vertelt Chris Gottschalk namens de beursorganisatie. De Free From-industrie groeit snel, merkt hij. ‘Voedingsmiddelen zonder zuivel, gluten of dierlijke producten worden steeds meer mainstream.’

 

Twee beurzen per jaar

Er is zoveel animo voor Free From dat de organisatie in 2019 heeft besloten om het aantal beurzen in Europa te verdubbelen. ‘Vroeger hielden we het ene jaar een beurs in Noord-Europa en het andere jaar een beurs in Zuid-Europa. Nu hebben we besloten twee beurzen per jaar te organiseren. Met deze opschaling hopen wij in de toekomst verder te groeien.’

 

Het grote voordeel van de verdubbeling van het aantal beurzen is volgens Gottschalk dat er nu in één jaar op twee locaties verschillende markten kunnen bedienen. Dat is zowel voor de beursbezoekers als de deelnemers gunstig. ‘Sommigen bezoeken beide events, terwijl anderen duidelijk voor de beurs in hun directe omgeving kiezen. De vorige beurs in Amsterdam, in 2021, trok in totaal 3.951 bezoekers. Daarvan was 43 procent afkomstig uit Nederland, 17 procent uit België, 9 procent uit Spanje, 8 procent uit Italië en 5 procent uit Frankrijk.’

 

Noviteiten

Nieuw dit jaar is een tasting area, aldus Gottschalk. ‘Daarnaast hebben we een sterk conferentieprogramma. We merken dat dit heel veel aantrekkingskracht heeft. Ook het aantal landenpaviljoens is verder uitgebreid met onder meer paviljoens uit Indonesië en Tunesië en we zijn een samenwerking aangegaan met Food Valley. In het kader van het Protein cluster heeft Food Valley een collectieve stand met zes verschillende deelnemers.’

 

Gottschalk merkt dat de vraag naar oplossingen op het gebied van ingrediënten stijgt. ‘Inmiddels gaat om 30 procent van de deelnemers. We zien dat de kloof tussen retail en voedseltechnologie steeds meer wordt overbrugd om nieuwe, functionele producten te ontwikkelen. Denk aan ingrediënten voor gewichtsbeheersing, het stimuleren lichaamsfuncties en cognitieve prestaties, zoals verbetering van het geheugen of snel herstel van ziekte.’

 

Bakkerijsector

De beurs is zeer interessant voor bakkers, vindt de beursorganisator. ‘De ontwikkelingen gaan snel. Zo willen consumenten graag minder suiker eten. In zoetwaren zit van nature suiker verwerkt. Hoe ga je daar als bakker mee om? Tijdens de beurs kunnen ze hiervoor allerlei handreikingen vinden.’

 

Free From wordt steeds meer een levensstijl, weet hij. ‘Bovendien breidt het aantal producten zich steeds verder uit. Niet alleen is er een toenemende vraag naar gluten- en lactose vrije producten, maar ook bijvoorbeeld free from gelatine kan voor bakkers een interessant onderwerp zijn.’ Datzelfde geldt voor plantaardig. ‘Door het bestaande aanbod banketproducten bij de bakker en in de supermarkt uit te breiden met smaakvolle better for you-varianten, zal het aanbod uiteindelijk beter aansluiten op de vraag.’

 

Bovendien vormt de beurs een goede gelegenheid om te netwerken. ‘Ga eens in gesprek met fabrikanten’, adviseert hij. ‘Hoe spelen zij in op de verschillende ontwikkelingen? Welke producten bieden zij aan? Daar kun je als bakker volop inspiratie uithalen.’  

 

Conferentieprogramma

Op dinsdag 8 november 2022 om 13.00 uur en woensdag 9 november om 11.00 uur spreekt Merel Roes van Dawn Foods over de mogelijkheden voor plantaardig gebak en op dinsdag en woensdag om 14.00 uur houdt Salomeh Ahmadi-Abhari van Zealandia een lezing over de introductie van Zeelandia GF producten en de uitdagingen. Het conferentieprogramma omvat nog veel meer interessante lezingen, zoals ‘Hoe bouw je succesvolle storytelling merkstrategieën?’, ‘De ontwikkeling van gezonde voedingsmiddelen in Nederland’, 'Foodretail richting 2030'. ‘De rol van Free From in 2022 en daarna’, ‘Consumentenacceptatie en plantaardige alternatieven’, ‘Plantaardig en veganistisch; status in Denemarken en Scandinavische landen’, ‘Plantaardige producten verrijken met lokaal geteelde quinoa’. Klik hier voor het volledige programma.

 

Algemene gegevens

Datum: 22-23 November 2022
Locatie: Amsterdam RAI, Hall 5 - Entrance L

Openingstijden: 10.00 – 17.00 uur

 

Ontvang een gratis toegangskaart via deze link


Expo Business Communications, Wendy Noordzij,

Free From Functional & Health Ingredients Exhibition

Follow us on social media